
น้ำสำรอง เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอีกอย่างหนึ่งที่กำลังมาแรง และเป็นที่ต้องการของตลาดเทรนด์สุขภาพเป็นอย่างมาก เพราะนอกจากคนไทยแล้ว ชาวจีนก็ยังนิยมดื่มน้ำสำรองด้วยเหมือนกัน สำหรับคนที่รักและใส่ใจสุขภาพอยู่แล้วย่อมรู้จักน้ำสำรอง เป็นอย่างดี เพราะมีสรรพคุณช่วยปรับสมดุลต่าง ๆ ให้กับร่างกาย และยังโดดเด่นเรื่องการลดไขมันหน้าท้อง สลายพุงอีกด้วย
ลูกสำรองที่นำมาใช้ทำน้ำสำรองนั้น เป็นพืชสมุนไพรที่มีอยู่ตามธรรมชาติ ลำต้นตั้งตรงโดยจะแตกกิ่งก้านออกไปรอบ ๆ ต้น เรียงเป็นชั้น เปลือกจะมีลักษณะหยาบ เป็นต้นไม้ขนาดใหญ่ที่มีความสูงกว่า 30-40 เมตร และบางต้นที่สูงใหญ่มาก ๆ อาจจะสูงถึง 45 เมตรเลยทีเดียว ส่วนใหญ่แล้วต้นสำรองจะอยู่ตามแนวป่าดงดิบชื้นแถบภาคตะวันออก แถว ๆ จังหวัดจันทบุรี ตราด
โดยจะออกผลตามปลายกิ่ง ซึ่งแต่ละกิ่งนั้นจะมีประมาณ 1-5 ผล ขนาด 5-6 เซนติเมตร ผลจะเริ่มแก่และร่วงหล่นหรือเหมาะแก่เก็บเกี่ยวได้ในช่วงเดือนมีนาคมถึงช่วงเดือนเมษายน ซึ่งผลที่แก่จะออกสีน้ำตาล ลักษณะผิวจะแห้ง ขรุขระ และเหี่ยวๆ ย่น ๆเมล็ดจะเป็นรูปมนรี โดยมีเยื่อหุ้มไว้ ซึ่งที่เยื่อนี่เองจะมีสารเมือกอยู่มาก เมื่อนำมาแช่น้ำจะเกิดการขยายตัวและและพองตัวในน้ำได้เป็นอย่างดี สามารถดูดซับน้ำได้มาก มีลักษณะเป็นวุ้น คล้ายเยลลี่สีน้ำตาลเข้ม ๆ
ซึ่งวุ้นของลูกสำรองนี่เองเป็นที่นิยมสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ ในการทำมาแปรรูป รวมถึงการใช้ประกอบอาหารทั้งคาวหวาน ไม่ว่าจะเป็น แกงจืด ยำ ลาบ หรือจะใช้แทนสาหร่ายก็ได้เช่นกัน สำหรับเมนูของหวาน เช่น น้ำสำรอง สำรองลอยแก้ว หรือจะทานเป็นสำรองน้ำกะทิ ก็ได้รับความนิยมเช่นเดียวกัน เพราะเชื่อว่าช่วยลดพุง และไม่ทำให้อ้วนนั่นเอง แต่ในเมนูขนมหวานควรควบคุมน้ำตาล และปริมาณกะทิด้วย
ประโยชน์ของน้ำสำรองนั้นมีมากมาย โดยเฉพาะในกลุ่มของผู้ที่ใส่ใจสุขภาพรูปร่างนั้นจะนิยมดื่มกันเป็นอย่างมาก เพราะในวุ้นจากลูกสำรอง มีเส้นใยอาหารประกอบอยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งจะช่วยในการลดและควบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างดี เมื่อทานเข้าไปแล้วจะทำให้ไม่เกิดความรู้สึกหิว อิ่มท้องได้เป็นเวลานาน ไม่รู้สึกอยากทานอาหาร และแน่นอนว่าการรับประทานอาหารก็ทานได้น้อยลงด้วยเช่นกัน นอกจากนี้น้ำสำรองยังสามารถช่วยลดอาการท้องผูกได้เป็นอย่างดี เพราะจะช่วยเข้าไปเพิ่มใยอาหาร และช่วยให้อุจจาระนิ่ม ลำไส้จึงเกิดการบีบรูดตัวได้ดี ซึ่งจะทำให้ขับถ่ายได้ดียิ่งขึ้น
ถ้าอยากจะให้ขับถ่ายได้ดีในตอนเช้า ควรดื่มตอนช่วงเวลาก่อนเข้านอน เพราะวุ้นสำรองมีความลื่นและมีเส้นใยในการดูดซับน้ำ จึงช่วยในการระบายได้ดี และยังช่วยในเรื่องการลดสารพิษตกค้างในลำไส้ และการชะล้างไขมันสะสมในสำไส้ให้สะอาดขึ้นอีกด้วย
สำหรับการช่วยควบคุมน้ำหนักหรือลดความอ้วน รวมไปถึงการสลายพุง ด้วยการดื่มน้ำสำรองนั้น ก็เป็นที่นิยม ซึ่งหลายคนก็ทำแล้วได้ผล ส่วนหนึ่งอาจเป็นเพราะคุณสมบัติในการลดการดูดซึมอาหาร ดังนั้นเมื่อดื่มน้ำสำรองก่อนทานอาหาร เส้นใยจะพองตัวและเกิดเป็นสารข้นหนืดเคลือบกระเพาะอาหารและลำไส้ จึงทำให้เกิดการชะลอการดูดซึมน้ำตาลและไขมัน โดยจะดูดซึมได้ช้ากว่าปกตินั่นเอง
แต่อย่างไรก็ตาม การดื่มน้ำสำรองที่มากเกินไปและติดต่อกันเป็นเวลานาน ๆ ก็อาจจะเกิดผลเสียต่อร่างกายได้เช่นกัน อาจจะทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารต่าง ๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายไม่เพียงพอ และหากในน้ำสำรองที่ดื่มมีน้ำตาลในปริมาณที่มากเพื่อปรุงแต่งรสชาติให้หวานอร่อย ก็อาจจะทำให้ได้รับพลังงานที่มากจนเกินไปได้
สิ่งสำคัญสำคัญคนที่รักสุขภาพ ต้องการลดน้ำหนักและรักษารูปร่างให้ดูดีสมส่วนนั้น นอกจากจะดื่มเครื่องดื่มสมุนไพรที่มีประโยชน์แล้ว การออกกำลังกาย และควบคุมอาหารควบคู่กันไปด้วย ก็จะช่วยส่งผลให้ร่างกายแข็งแรง และมีรูปร่างที่สวยงามได้ตามต้องการ
แหล่งข้อมูลอ้างอิง : https://medthai.com
http://www.phuketall.com